Драники 0 5.01.2021

Драники с кабачком и картошкой

Время приготовления:1 ч
Количество порций:4
Тип блюда:Блюда из кабачков
Кухня:Белорусская
Сложность:Для новичка

Драники из кабачков и картошки — отличная интерпретация традиционного белорусского блюда. Это полезный рецепт завтрака, питательного перекуса или сытного ужина для всех любителей диет и сторонников правильного питания. Кабачок или цукини делают закуску более легкой и диетической. Возможность использовать домашние свежие овощи позволяет лакомиться такими драниками с весны до поздней осени.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Кабачок	250 г
Картофель	200 г
Яйцо	1 шт.
Мука	3,5 ст. л.
Растительное масло	50 мл
Соль	2 г
Перец	1 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 183.09
Белки: 4.59
Жиры 6.34
Углеводы: 26.13

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Очистить и сполоснуть картофель. Если кабачок старый, то снять с него кожицу и удалить все семена, но лучше использовать молодой плод.

Шаг 2: Натираем овощи

Очищенный картофель и кабачок натереть на терке среднего размера. Четких требований к размеру нет, главное чтобы овощи были измельчены одинаково, тогда они прожарятся равномерно.

Шаг 3: Отжимаем сок

Чтобы оладьи не распадались и не были водянистые, надо хорошо отжать натертую картофельно-кабачковую массу от сока, а жидкость слить.

Шаг 4: Смешиваем продукты

В глубокую миску поместить натертые овощи. Вбить к ним крупное куриное яйцо, приправить продукты солью с перцем. Аккуратно все размешать до однородности.

Шаг 5: Добавляем муку

За 2-3 раза всыпать муку и каждый раз тщательно ее перемешивать, чтобы в тесте не было комочков. Регулировать ее количество в зависимости от массы жидкости. Если овощи пускают дополнительный сок, то лучше добавить еще муки. Готовое тесто для драников должно быть густым, как сметана.

Шаг 6: Жарим драники

Растительное масло хорошо нагреть в сковороде. Ложкой выложить овощную массу, всем изделиям придавая округлую форму. Жарить драники до подрумянивания с двух сторон.

Шаг 7: Убираем излишки масла

Избавить готовое блюдо от излишков масла. Для этого обжаренные изделия разместить на салфетку.

Шаг 8: Подача блюда

Выложить драники с картошкой и кабачком на плоское блюдо. Подавать закуску можно подавать как в горячем, так и холодном виде со сметаной или йогуртом. Можно посыпать мелкорубленой зеленью или полить домашним соусом.