Меню

Супы 2 18.02.2021

Рисовый суп с курицей и картошкой

Куриный суп с рисом и картофелем
  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Суп
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

Рисовый суп с курицей и картошкой отлично подойдет для подачи на ужин или обед. Научиться готовить такое наваристое блюдо не составит труда. Достаточно воспользоваться этим пошаговым рецептом с фото. Ингредиенты для рисового супа максимально доступны.

Ингредиенты

Продукты Количество
Вода 500 мл
Куриные ножки или крылья 2-3 шт.
Картофель 2 шт.
Рис ¼ ст.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец, специи По вкусу
Свежая зелень По вкусу
Растительное масло 20 г
Сливочное масло 20 г

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 145.83
  2. Белки: 10.76
  3. Жиры 8.54
  4. Углеводы: 6.68

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Готовим куриный бульон

Чтобы приготовить рисовый суп на наваристом курином бульоне, необходимо взять часть туши птицы, например, бедрышки, ножки, крылышки. Поместить их в кастрюлю, добавить целую очищенную луковицу и половину одной моркови, залить водой. Жидкость должна слегка покрывать курицу. Посолить бульон, чтобы он был наваристый. Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить около 25 минут.

Готовим куриный бульон

Шаг 2: Готовим суповую основу

Понадобится бурый рис, неочищенный, это самый полезный сорт этой крупы. Чтобы он быстрее сварился, необходимо замочить его на ночь. Картофель порезать на мелкие брусочки. Крупу тщательно промыть. Вынуть готовое куриное мясо. Также достать лук и морковь, они больше не понадобятся. Довести пустой бульон до кипения, всыпать рис, отварить до полуготовности в течение 20 минут, добавить картофель. Держать на огне еще 15 минут.

Добавляем в бульон рис и картофель

Шаг 3: Готовим зажарку

Сделать зажарку из овощей. Морковь измельчить на крупной терке, лук мелко порезать. В сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и добавить немного растительного. Обжарить лук до золотистости. Выложить морковь и готовить, помешивая еще 5 минут.

Готовим зажарку для рисового супа

Шаг 4: Доводим блюдо до готовности

Сваренное мясо отделить от костей, убрать шкурку, разобрать руками на волокна. Когда картофель и рис будут готовы, добавить зажарку и курицу. Приправить специями и сухой зеленью, попробовать на соль. На медленном огне потомить суп еще 5-10 минут. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей петрушкой, кинзой, укропом, зеленым луком.

Готовый рисовый суп с курицей и картофелем

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Куриный суп с рисом и картофелемКуриный суп с рисом и картофелем
Комментариев к статье: 2
  1. Ирина

    Уже много лет варю супы только из курицы, получается вкусно и полезно. И готовятся очень быстро.

    Ответить
  2. Елена

    Сам по себе рис не люблю, но в супах его даже не чувствую. Дети тоже едят его с удовольствием.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты