Супы 1 5.01.2021

Крем-суп из кабачков и картофеля

Время приготовления:45 мин
Количество порций:2
Тип блюда:Первое блюдо
Кухня:Славянская
Сложность:Для новичка

Простой и очень легкий диетический крем суп из кабачков — отличный способ полезно и сытно накормить семью. Дешевизна и доступность продуктов относят блюдо к разряду повседневного приготовления. А возможность изменять состав по своему желанию позволяет каждый раз создавать новые вкусовые варианты. Предлагаемое блюдо в горячем виде согреет зимними вечерами, позволив насладится летним овощем.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Вода	250 мл
Кабачок	250 г
Картофель	200 г
Молоко	50 мл
Лук	30 г
Растительное масло	1 ст. л.
Соль	2 г
Перец	1 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 54.9
Белки: 0.96
Жиры 2.89
Углеводы: 6.17

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Подготовить все ингредиенты для супа пюре из кабачков и картофеля. Очистить и ополоснуть овощи.

Важно использовать молодой кабачок, чтобы кожица была не жесткой и отсутствовали крупные твердые семечки.

Шаг 2: Нарезаем кабачок

У молодых плодов срезать все хвостики. Сам овощ нашинковать небольшими кусками произвольной формы. Если используется зрелый кабачок, то с него снять шкурку и вычистить все семена.

Шаг 3: Нарезаем картофель и лук

Очищенный картофель нарезать на маленькие кубики. Сорт можно использовать любой, но лучше взять хорошо разваривающиеся виды. Небольшую луковую головку очистить и нарезать четвертькольцами.

Шаг 4: Варим овощи

Подготовленные овощи сложить в кастрюлю. Влить немного растительного масла и пассеровать при постоянном помешивании 3-4 минуты. Затем залить водой и довести до кипения. При необходимости снять поднимающуюся пену, уменьшить огонь и варить продукты до полной готовности и размягчения.