Картофельные лепешки на кефире
- Время приготовления:50 мин
- Количество порций:6
- Тип блюда:Выпечка
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Лепешки на сковороде с картошкой получаются вкусными и сытными. При обжаривании они приобретают красивую золотистую корочку. Дополнить начинку можно зеленью: укропом или луком. Приготовить такую аппетитную выпечку очень легко, достаточно воспользоваться этим простым и быстрым рецептом с фото.
Ингредиенты
| Продукты | Количество |
| Кефир | 1 стакан |
| Разрыхлитель | 1 пачка |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Мука | 1,5 стакана |
| Картофель | 4 средних клубня |
| Укроп | 1 пучок |
| Сливочное масло | 40 г |
| Молоко | 20 г |
- Калории: 167.51
- Белки: 3.76
- Жиры 3.36
- Углеводы: 30.11
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Подготавливаем продукты
Кисломолочный напиток желательно заранее вытащить из холодильника. Он должен согреться до комнатной температуры. Картофель очистить от кожуры, помыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Овощи посолить по вкусу.
Шаг 2. Замешиваем тесто
В глубокую емкость налить кефир. Добавить в него соль, сахарный песок. Если нет разрыхлителя, можно использовать соду. Гасить ее не нужно. Смешать все ингредиенты до однородности и ввести постепенно муку.
Шаг 3. Убираем тесто отдохнуть
Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Очень тугое не стоит делать, поэтому количество муки нужно регулировать самостоятельно. Поместить массу в пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
Шаг 4. Мнем картофель
Слить воду из кастрюли с картошкой, положить сливочное масло и размять толкушкой до пюре, чтоб не осталось комочков. Влить молоко. Все ингредиенты смешать до однородности. По желанию можно еще добавить зелень.
Шаг 5. Формируем лепешки и обжариваем
Разделить тесто на 6 частей, в зависимости от желаемого диаметра блюда. Размять каждую в форме небольшого кружка. Положить начинку в центр и тщательно защипать. Аккуратно раскатать получившуюся лепешку примерно до 5 см в толщину. Обжаривать на сухой сковороде.
Шаг 6. Подаем к столу
Смазать сливочным маслом каждую картофельную лепешку на кефире и выложить на тарелку.
Загрузка...
Лепешки из картофельного пюре на сковороде
Лепешки из кислого молока на сковороде
Когда готовила в первый раз добавила немного больше муки, так как тесто получилось липкое. и зря, лепешки получились жесткими. Во второй раз сделала все по рецепту — очень вкусно и просто.
Лена
С пропорциями муки тут действительно проблема, её должно быть вполовину меньше картофеля, тогда и лепешки будут мягче и сочнее. У меня дети ели их со сметаной, им понравилось. В качестве запивки можно использовать морс, сочетание достаточно неплохое.