Супы 0 13.10.2021

Рисовый суп с фрикадельками

Время приготовления:50 мин
Количество порций:4
Тип блюда:Суп
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Суп с фрикадельками и рисом — быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать хоть каждый день. В суп обязательно нужно добавить картошку, так он станет еще сытнее. Специи по вкусу добавят пряность и насыщенный вкус блюду. Это идеальный вариант для перекуса и в жару, и в холод.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Мясной фарш	200 г
Вода	1,5 л
Рис	2 ст. л.
Картофель	2 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Растительное масло для жарки	1 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 144.99
Белки: 6.41
Жиры 7.91
Углеводы: 12.12

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Делаем фрикадельки

Главное в рисовом супе с фрикадельками — это правильно сделанный вкусный фарш. Лучше использовать смесь свиного и говяжьего мяса, чтобы получить хороший навар. Прокрученный фарш нужно немного посолить по вкусу и слепить фрикадельки диаметром примерно 3 см, чем больше будет размер, тем дольше нужно провариваться мясу.

Готовые шарики можно поставить в морозилку на 15-20 минут, чтобы они хорошо схватились и не потеряли форму. Если нет возможности, то варить можно сразу.

Шаг 2: Подготавливаем рис

В супе с фрикадельками дольше всего готовится именно крупа, поэтому нужно заранее ее промыть и поставить варить в 1,5 л воды.

Внимание! Рис варится примерно 20 минут, если мясные шарики в диаметре около 5 см, то можно забрасывать все вместе в кипящую воду. Если же они меньше, то сначала нужно проварить крупу около 5 минут отдельно.

Шаг 3: Чистка картофеля

Самый вкусный суп с рисом получается, если добавить в него несколько картофелин. Лучше нарезать их соломкой и забросить в кипящую воду, где рис варится уже 5 минут. Забросить фрикадельки вслед за сырым картофелем и варить суп до готовности риса (15-20 минут).

Шаг 4: Зажарка

На сковороде с растительным маслом обжарить натертую на мелкой терке морковь и порезанный кольцами лук. Зажарку довести до золотистого цвета. Добавить в суп, посолить по вкусу и доварить еще 5 минут после готовности риса.