Салаты 1 13.08.2021

Засолить капусту в банке

Время приготовления:30 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Салат
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Чтобы посолить капусту в банке без уксуса, потребуется минимальный набор продуктов. Это насыщенное пробиотиками блюдо не имеет ограничений для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. В домашних условиях благодаря быстрому холодному способу засолки белой капусты в банке получается вкусное блюдо без добавления уксуса. Используя литровую банку и простые продукты, можно быстро засолить хрустящий, полезный и вкусный салат.

Ингредиенты на 1 литр готовой соленой капусты

Капуста	1 кг
Морковь	200 г
Соль	1 ст. л.
Сахарный песок	1 ч. л.
Зелень сушеная (укроп)	0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 29.63
Белки: 1.69
Жиры 1.69
Углеводы: 5.45

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Чтобы приготовить капусту, соленую в банке, нужно очистить ее от верхних листьев, морковь почистить при помощи ножа или овощечистки. Взвесить овощи. Также приготовить стеклянную банку объемом 1 литр, соль, сушеный укроп.

Шаг 2: Натираем морковь

Натереть морковь на крупной терке — можно для корейской моркови.

Шаг 3: Шинкуем капусту

Капусту нашинковать на тонкие полоски.

Шаг 4: Смешиваем овощи

Смешать морковь и капусту в миске. Лучше это делать руками, чтобы овощи пустили сок.

Шаг 5: Добавляем соль и зелень

Добавить 1 столовую ложку соли, чайную ложку сушеного укропа и все хорошо перемешать еще раз.

Шаг 6: Добавляем сахар

Далее добавить чайную ложку сахара и перемешать ложкой.

Шаг 7: Перекладываем в банку

Уложить овощи в литровую банку, хорошо утрамбовывая. Сверху накрыть марлей или тканью, чтобы выходил бродильный газ. Оставить при комнатной температуре, периодически прокалывая деревянной шпажкой.