Шарлотка 0 19.10.2020

Яблочный пирог без яиц

Время приготовления:45 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Пирог
Кухня:Американская
Сложность:Для новичка

Шарлотка — выпечка, подходящая для любого времени года. Использовать классический рецепт невозможно, если в холодильнике нет яиц. Но отказываться от десерта не нужно — шарлотка получится очень вкусной и без этого ингредиента. С помощью пошагового рецепта с фотографиями каждая хозяйка сможет приготовить вкусный яблочный пирог без яиц, потратив около 40 минут времени.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Яблоки	3 шт.
Вода	400 мл
Растительное масло	120 мл
Сахар	125 г
Соль	7 г
Мука	440 г
Разрыхлитель	3 ч. л.
Ваниль	По вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 213.17
Белки: 3.08
Жиры 8.21
Углеводы: 30.9

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготавливаем продукты

Нужно взвесить все продукты на кухонных весах в соответствии с параметрами, указанными в таблице.

Шаг 2: Готовим тесто

Взять миску, в которой будет удобно замесить тесто. Вылить в емкость воду, добавить соль, сахар и растительное масло. Смесь должна быть слегка теплая, чтобы сыпучие ингредиенты смогли быстрее раствориться.

Перемешать до однородности.

Шаг 3: Добавляем муку

Медленное перемешивание позволяет наполнить тесто пузырьками воздуха и получить воздушный корж

Шаг 4: Вводим разрыхлитель

Разрыхлитель поднимет тесто, сделает коржи мягкими. Добавлять надо медленно и перемешивать движениями снизу вверх.

Шаг 5: Добавляем яблоки

Осталось добавить в тесто яблоки. Плоды нужно нарезать средними кубиками. Жесткую кожуру лучше удалить. В измельченные и очищенные от семян плоды добавить немного корицы.

Перемешать с тестом.

Шаг 6: Включаем духовку

Выставить духовой шкаф на 190 градусов. Режим лучше выбирать с конвекцией.

Шаг 7: Подготовка формы

Форма для выпечки может быть керамическая, стеклянная или любая другая. Во время готовки шарлотки без яиц лучше использовать пергамент. Необходимо отрезать кусочек по размеру формы и застелить.

Шаг 8: Выливаем тесто в форму

После подготовки осталось перелить смесь в форму.

Это нужно сделать равномерно, чтобы шарлотка запекалась по всей площади одинаково по времени. Иначе одна часть пирога будет сырая, другая подгорит.

Рекомендуется украсить шарлотку корицей — так будет вкуснее.

Шаг 9: Ставим запекаться

Можно ставить шарлотку в духовку на 35-40 минут.

По истечении заданного времени достать пирог из духовки и проверить готовность — проколоть корж зубочисткой. Если палочка осталась сухой и чистой — последний этап приготовления шарлотки с яблоками без яиц завершен.

После остывания десерт нужно вынуть из формы (с помощью пергамента это сделать несложно) и нарезать порционными кусочками. Постная выпечка вкусна в теплом и холодном виде.

Кулинарный шедевр готов! Десерт получается вкусным, нежным и воздушным.