Запеканки 1 24.07.2021

Запеканка из картофеля и кабачков

Время приготовления:50 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Закуска, Гарнир
Кухня:Европейская
Сложность:Для новичка

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке порадует всех любителей вкусной и полезной еды. Готовится она просто, подходит для завтраков, ужинов и перекусов. Овощи в картофельную запеканку с кабачками можно добавлять любые, но основным ингредиентом остается кабачок.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Кабачок	300 г
Картошка	300 г
Морковь	100 г
Сыр твердый	60 г
Фасоль молодая	100 г
Помидор	1 шт.
Йогурт	50 г
Яйца куриные	2 шт.
Мука	100 г
Соль	1 ч. л.
Укроп	пучок

Продукты для запеканки из картофеля и кабачков

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 86.09
Белки: 4.61
Жиры 2.13
Углеводы: 11.79

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Готовим овощи

Картошку и морковь помыть, почистить. Кабачок молочной зрелости помыть, если он зрелый, очистить от кожуры и семян. Все овощи натереть на крупной терке.

Шаг 2: Добавляем нарезанные овощи

Помыть молодую стручковую фасоль, обсушить полотенцем, нарезать длиной 1-2 см. Немного молодого острого перца и зелень укропа мелко порезать. Добавить всю нарезку к натертым овощам.

Шаг 3: Смешиваем жидкие продукты

Натуральный йогурт смешать с яйцами, добавить соль, половину муки и слегка взбить венчиком.

Шаг 4: Соединяем овощи с белками

К нарезанным овощам влить яичную смесь, тщательно размешать. Постепенно помешивая, добавить оставшуюся муку, немного взбивая тесто будущей запеканки.

Шаг 5: Готовим форму для выпечки

Перед приготовлением формы включить духовку для разогрева. Форму для выпечки смазать растительным маслом.

Шаг 6: Выкладываем тесто

В смазанную форму выложить получившееся овощное тесто, равномерно выровнять края.

Шаг 7: Приготовим верхний слой

Помидор нарезать тонкими кольцами, сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 8: Укладываем верхний слой запеканки

Тесто в форме укрыть нарезанными помидорами, сверху щедро посыпать натертым сыром.

Шаг 9: Печем

В духовку, разогретую до 180 градусов, поставить форму с тестом на 50 минут. Удобно включить таймер на это время.

Запеканка из картофеля и кабачков в духовке

Шаг 10: Достаем и пробуем

Готовая запеканка должна немного подрумяниться. Необходимо аккуратно достать ее из духовки, дать немного остыть, затем разрезать на кусочки, украсить аппетитной зеленью и можно кормить семью.