Запеканка картофельная с мясом в духовке

Мясо для фарша в запеканке можно выбрать любое — главное, чтобы фарш получился сочным. Спелые помидоры, очищенные головки репчатого лука и свиную вырезку необходимо тщательно промыть. Блюдо получается приготовить вкусней, если взять молодые клубни картофеля небольшого размера. Сыр желательно использовать твердых сортов, но можно заменить на моцареллу или плавленый.

Предварительно очищенный картофель хорошо вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

На предварительно разогретую сковороду влить растительное масло и выложить слайсы картофеля в один слой. Обжаривать до легкого румянца.

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.

На сковороде слегка обжарить нарезанный лук, он придаст блюду пикантность.

Удалить из мяса хрящи, ненужный жир, соединительные ткани и измельчить его через мясорубку.

Выложить готовый фарш на сковороду и обжарить в течение нескольких минут. Затем немного посолить и поперчить. По желанию можно использовать сухие специи. Готовить фарш еще в течение 5 минут.

Плотно выложить на дно формы для запекания часть обжаренного картофеля.

Выложить смешанные лук и фарш поверх предыдущего слоя.

Нарезать помидоры слайсами и выложить новым слоем вместе с оставшимся жареным картофелем.

Натереть сыр на крупном полотне терки и засыпать верхним слоем будущую запеканку. Выпекать блюдо нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовить необходимо до мягкости томатов и золотистой сырной корочки.

Готовое блюдо подавать в горячем виде.