Супы 1 3.07.2021

Суп куриный с вермишелью и картофелем

Время приготовления:45 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Первое блюдо
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Классический рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой поможет приготовить простой и сытный обед, который придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Блюдо, несмотря на свою простоту, получается достаточно вкусным. Для приготовления наваристого бульона используется куриное мясо.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Куриное мясо	300 г
Вода	2 л
Картофель	250 г
Морковь	100 г
Луковица	1 шт.
Вермишель	2-3 горсти
Подсолнечное масло	30 г
Соль/перец	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 42.16
Белки: 2.07
Жиры 2.62
Углеводы: 2.58

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Подготавливаем мясо

Промыть под проточной водой куриное мясо. Нарезать его кусочками. Далее следует варить бульон на медленном огне в продолжение 20-30 минут.

Его нужно подсолить. Воду рекомендуют использовать холодную, для того чтобы суп куриный с картофелем и вермишелью получился наваристый.

Шаг 2: Нарезаем картофель и морковь

Очистить морковь и картофель.

Измельчить морковку при помощи терки. Картофель нарезается небольшими брусками.

Поместить подготовленные овощи в кастрюлю с кипящим сваренным бульоном и продолжать варить.

Шаг 3: Подготавливаем лук

Луковицу очистить и нарезать аккуратными мелкими кубиками.

После обжарить на сковороде, предварительно политой подсолнечным маслом. Держать на огне до появления золотистого оттенка.

В зажарку можно добавить также, например, измельченный чеснок, накрошенные стебли сельдерея и другое. Можно разнообразить рецепт, попробовать что-то новое. Суп может быть простой, то есть вовсе без поджарки.

К уже сварившемуся в бульоне картофелю следует добавить луковую зажарку.

Шаг 4: Добавляем макароны

В кастрюлю кладется вермишель или какое-либо другое макаронное изделие. Проваривать 5-10 минут до готовности.

Шаг 5: Приправляем специями

Измельчить ароматную зелень и добавить в кипящий бульон. Также следует посыпать специями по вкусу.

Аккуратно перемешать все содержимое емкости. Варить 5 минут на медленном огне.

Шаг 6: Даем настояться блюду

Куриный суп готов! Следует дать ему настояться 10-15 минут.

Украшать можно веточкой свежей зелени, вареным яйцом и так далее. Это первое блюдо следует хранить в холодильнике не более 2-3 суток. С наполнителем к картофельному куриному бульону можно поэкспериментировать: приготовить с гречкой, рисом и так далее.