Заливной пирог 0 28.12.2020

Заливной пирог на майонезе с капустой в духовке

Время приготовления:40 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Заливной пирог
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

Заливной пирог с капустой на майонезе в духовке получается очень нежным и воздушным. Это отличный вариант на скорую руку, если гости уже на пороге и времени на готовку остается немного. Таким блюдом можно быстро, а главное вкусно, порадовать всю семью.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Капуста белокочанная	300 г
Майонез	4 ст. л.
Лук	1 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	0,3 ч. л.
Черный молотый перец	по вкусу
Мука	5 ст. л.
Масло подсолнечное	50 мл
Яйца	3 шт.
Семена кунжута	по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 183.28
Белки: 4.96
Жиры 12.63
Углеводы: 11.91

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Моем капусту

Удалить с овоща верхние старые листья и нашинковать как можно мельче. Толстые части лучше не использовать. Они плохо пропекутся и будут ощущаться «грубовато» в блюде.

Шаг 2. Чистим лук

Овощ нарезать полукольцами и добавить к капусте. Желательно использовать репчатый лук желтовато-розового цвета, так как он обладает слабоострым вкусом и имеет яркий аромат.

Шаг 3. Тушим овощи

Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла, добавить капусту и лук. Овощи посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне до мягкости 15 минут, пока начинка не обретет светло-коричневый цвет. Если капуста молодая, то этот шаг можно пропустить. Пирог с ней отличается по вкусу от начинки с тушеными овощами, а готовится просто и быстрей.

Шаг 4. Готовим тесто

Для заливки потребуется взбить 3 средних яйца, поперчить и посолить их.

Шаг 5. Соединяем все ингредиенты

Добавить к яичной смеси майонез. Всыпать частями просеянную с разрыхлителем муку. Все ингредиенты смешать до получения однородной массы. Тесто на майонезе подходит не только для пирога с капустой. Можно брать любую другую начинку: вареную курицу, картошку, грибы, предварительно обжаренный фарш.

Шаг 6. Смешиваем начинку с тестом

Форму для запекания лучше брать высокую, чтобы тесто могло подняться. Смазать противень растительным маслом и влить половину массы. Выложить начинку, разровнять и заполнить оставшейся частью. Сверху украсить блюдо кунжутными семечками.

Обратите внимание! Противень должен быть с высокими бортиками, но не маленького размера, иначе блюдо может не пропечься из-за большой толщины.