Салаты 0 21.08.2021

Салат с курицей, ананасами, грибами, сыром и грецкими орехами

Время приготовления:45 мин
Количество порций:6
Тип блюда:Салат
Кухня:Европейская
Сложность:Среднее

Салат с ананасом и курицей понравится любителям необычного сочетания пикантного, нежного и кисло-сладкого вкуса жареных грибов, куриного филе, сыра и экзотических фруктов. Ананасовый салат с курицей и грибами нельзя назвать низкокалорийным, зато он очень вкусный, вполне может стать основным блюдом на ужин. Возможно приготовление в двух вариантах — слоями, если планируется праздничное застолье, и просто вперемешку, если захотелось побаловать домашних чем-то вкусненьким на выходных.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Куриная грудка	1 шт.
Шампиньоны	300 г
Лук	1 шт.
Ананасы	1 банка или половинка свежего
Яйца отварные	3 шт.
Сыр твердый	150 г
Майонез	150 г
Растительное масло	2-3 ст. л.
Соль и перец	по вкусу

Рецепт можно усложнить, добавив грецкие орехи, но и без них блюдо ничуть не теряет во вкусе.

Продукты для салата с ананасом и курицей

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 142.41
Белки: 9.54
Жиры 9.51
Углеводы: 3.86

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Отвариваем и нарезаем курицу

Куриное филе вымыть, опустить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варить 10 мин. Дать остыть в бульоне — так мясо не будет сухим. Затем мелко порвать или порубить соломкой.

Шаг 2: Чистим и режем грибы

Грибы очистить от грязи, обрезать край плодоножек, разрезать на половинки или четвертинки, если они крупные, а затем пластинами.

Шаг 3: Подготавливаем лук

Лук очистить, разрезать на четвертинки и затем тонкими ломтиками.

Шаг 4: Обжариваем грибы и лук

На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 7-10 минут до золотистого цвета. Подсолить и поперчить, остудить.

Шаг 5: Подготавливаем фрукты

Открыть ананасы, слить жидкость, измельчить. Можно оставить колечко или пару ломтиков для украшения.

Шаг 6: Подготавливаем яйца и натираем сыр

Яйца очистить и натереть на терке или мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 7: Собираем первый слой салата — мясо

Собрать салат: на блюдо выложить нижним слоем курицу, покрыть сеточкой из майонеза.

Шаг 8: Выкладываем грибы

Выложить сверху грибы, чуть прижать, чтобы при подаче салат держал форму, тоже покрыть майонезом.

Шаг 9: Добавляем ананасы и сыр

Выложить ананасы, смазать майонезом, затем яйца, майонез и в завершение тертый сыр.

Шаг 10: Декорируем и подаем

Убрать салат-торт в холодильник минимум на 2-3 часа для пропитывания. Перед подачей аккуратно снять кольцо и декорировать по своему усмотрению.

Праздничный салат можно украсить половинками грецких орехов и зеленью, чтобы он визуально действительно напоминал ананас.

Совет: если лень выкладывать слои и промазывать их майонезом, а затем ждать несколько часов, пока салат пропитается, можно просто смешать в салатнике все ингредиенты и заправить майонезом. Но в этом случае лучше мясо, яйца, сыр и ананас нарезать средними кубиками – крупнее, чем на «оливье». А шампиньоны разрезать на четвертинки.