Супы 1 3.02.2021

Фасолевый суп с мясом говядины

Время приготовления:8 ч
Количество порций:8
Тип блюда:Суп
Кухня:Арабская
Сложность:Среднее

Классический суп фасолевый с мясом говядины — отличная альтернатива обычным первым блюдам. Его легко можно приготовить дома с помощью этого простого пошагового рецепта. Такой мясной суп будет намного сытнее, чем обычный. А также поможет внести разнообразие в рацион как взрослых, так и детей.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Вода	2,5 л
Фасоль	100 г
Говядина	250 г
Картофель	200 г
Болгарский перец	1 шт.
Оливковое масло	2 ст. л.
Чеснок	2 зубчика
Томатный соус	4 ст. л.
Зелень	1 пучок
Специи (соль, копченая паприка)	10 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 132.11
Белки: 7.43
Жиры 8.3
Углеводы: 7.21

Пошаговый рецепт с фото

Шаг 1: Замачиваем фасоль

Перед тем как готовить суп, нужно заранее позаботиться о бобовых. Их необходимо тщательно промыть. Затем замочить в холодной воде и оставить на 3–5 часов или на ночь.

Шаг 2: Варим фасоль

Набухшие бобовые варить в соотношении 1:2 с водой. Добавить соль, поставить на большой огонь до закипания, а после уменьшить до среднего. На весь процесс уйдет полчаса. После готовности нужно слить воду и оставить фасоль остывать.

Шаг 3: Чистим и режем овощи

Болгарский перец, картофель и чеснок нужно помыть, почистить и мелко нарезать.

Шаг 4: Нарезаем мясо

Помыть и измельчить говядину на небольшие одинаковые кусочки.

Шаг 5: Жарим овощи

На сковороду налить немного оливкового масла и разогреть его на среднем огне. Добавить мелко нарезанный чеснок. Дождавшись яркого аромата, выложить болгарский перец. Тушить 5 минут.