Бисквитный торт с бананом и киви

Подготовить все необходимые ингредиенты. Для бисквита, крема и украшения положить отдельно друг от друга.

Смешать 4 яйца и сахар. Затем постепенно просеять в получившуюся массу муку. Важно следить за консистенцией, так как многое зависит от размера яиц. Затем добавить разрыхлитель.

При необходимости смазать форму маслом или покрыть пергаментом. Вылить туда тесто. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут.

Через 40 минут достать из духовки готовый бисквитный корж и извлечь его формы. Дать ему остыть, после чего разрезать на две равные части. Можно воспользоваться ножом или специальной коржерезкой.

Для приготовления пропитки на бисквит необходимо смешать немного тёплой кипячёной воды с чайной ложкой сахара и половиной чайной ложки лимонной кислоты. Пропитка сделает бисквит сочным, а лимонная кислота придаст кислинку.

Для крема понадобится сметана и варёная сгущёнка. Стоит понимать, что слишком жидкая сметана будет сильно растекаться по поверхности коржа.

При взбивании вручную может не получиться нужной консистенции. Это связано с разной плотностью продуктов. Поэтому лучше использовать миксер.

Остывший бисквит пропитать водичкой с сахаром и лимонной кислотой. Сверху выложить получившийся крем.

Следует почистить и нарезать плоды кольцами. Лучше сделать это перед самой выкладкой, чтобы банан не почернел.

Выложить фруктовые кольца поверх нанесённого крема. Второй корж так же пропитать и выложить поверх первого. Затем покрыть кремом из сгущённого молока и сметаны.

Украсить получившийся торт остатками киви и банана. Можно добавить кондитерскую посыпку, кокосовую стружку или тёртый шоколад. Сахарную пудру лучше не использовать, она имеет свойство растворяться на продуктах.

Вот так легко и быстро можно приготовить торт, который по достоинству оценит вся семья. В дальнейшем можно экспериментировать с начинками, добавками, украшениями и кремом.