Торт бисквитный с заварным кремом

Продукты и емкости должны быть комнатной температуры. Просеять муку для того, чтобы она обогатилась кислородом. 4 яйца, сахар и соль смешать и взбить до образования пышной пены.

Все ингредиенты нужно вмешивать аккуратно и медленно. В муку добавить разрыхлитель и постепенно ввести в яичную смесь.

Разогреть духовку до 180º. Смазать форму или застелить пекарской бумагой, осторожно перелить тесто. Отправить запекаться на 30-40 минут, нужно ориентироваться на возможности техники. Первые полчаса не следует открывать духовку, чтобы бисквит не осел.

Как только бисквит испекся, не нужно сразу вынимать его из духовки, иначе он осядет. Следует выключить температуру и оставить выпечку на время там же. Как только «шкаф» немного остынет, можно вытащить корж. Переложить его на полотенце или решетку.

Масло должно быть комнатной температуры. Яйца перемешать с обычным и ванильным сахаром, добавить молоко и муку, поставить емкость на плиту. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не начала подгорать и не образовались комочки. Лучше всего это делать венчиком.

Варить на умеренном огне до тех пор, пока масса не загустеет. Она начнет пузыриться. После этого крем снять с плиты и добавить мягкое масло. Должна получиться однородная масса. Накрыть емкость пищевой пленкой, иначе на креме появится корочка, дать остыть.

Для приготовления в домашних условиях бисквита с заварным кремом разрезать корж на 2 части. Можно пропитать бисквит сахарным сиропом, так он получится сочнее. Смазать поверхность тарелки кремом, положить на нее одну половину. В качестве начинки можно использовать любые фрукты и ягоды. Накрыть второй частью и также смазать кремом. Украсить по желанию: шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, ягодами и фруктами.